自助餐商业计划书模板模型

2024-01-25 09:16:37 21好文网 描写水果的作文

自助餐商业计划书模板模型

  时间过得真快,总在不经意间流逝,我们又将续写新的诗篇,展开新的旅程,让我们对今后的工作做个计划吧。想学习拟定计划却不知道该请教谁?以下是小编为大家整理的自助餐商业计划书模板模型,希望能够帮助到大家。

  一、餐厅名称:

  xxxxx 、命名规则描述:低调,简单,好记,有特色(这里的特点不是直接体现味道),但不偏心,不超过四个字,没有湖南字。目前预约的形式是“xxxx餐厅”或者& otherxxxx ”;

  二、餐厅风味:

  以湘东农家风味为主

  三、餐厅预计面积:

  280 ~ 350 M2

  四、目标城市:

  广州

  五、选址要求:

  1、周边1英里范围内至少要有一个中型住宅区。周围最好有一定数量的流动人口,应该是白领或者租房目标区域;

  2、如果条件达不到第一点,位置需要交通便利,一定数量的私家车和有消费能力的人可以显著看到餐厅的位置;

  3、租金不能超过60元/M2,40元/M2最好。一楼最好有一个10M2左右的出入口铺面,主业区在二楼;

  4、餐厅本身需要能停放7 ~ 10辆家用车,或者附近200M范围内有停车场。

  从选址的整体评价来看,因为新手的投入应该不会太大,所以现在的餐厅不可能位于一个很繁华的地方,但是希望来来往往的人多一些,有消费能力,希望通过餐厅的风味特色来吸引老客户,要求三个月后盈利一万元/月。

  六、餐厅布局要求:

  厅内可放置12 ~ 15张4人小桌或小圆桌,4张10人大桌,4 ~ 16M2盒子(4*4M规格)五个。(但要看店铺的布局)

  七、餐厅开业预算:

  1、房租:二对一房租,按300 M2计算,估计每个50元,一次要交45000元;如果面积有差异,在任何情况下都不能超过5万

  2、装修设计费用:800元

  3、装修费用:

  a 、外立面的外部装修可以突出特色,引人注目,但费用x元并不夸张;

  b 、内厅装修风格以突出农家乐风味为主,装修一般,但要求装修后无异味,费用x元;

  C 、厨房面积为40

  M2,装修强调污水排放和通风,费用x元;

  d 、有两个厕所,男厕所1、5M2,女厕所1M2,需要通风。对其他没有特殊要求,装修x元、、自己买材料,一共8万块钱预计

  4、认证费:需要消防、环保、卫生许可、营业执照,费用估计6万元

  5、购机费用:

  a 、箱内5P空调3台,小1P空调4台,共计(也可使用中央空调);

  b 、吊扇或壁扇十台,合计3000元

  c 、冰箱二台,冰柜二台,消毒柜一台,合计1万元;

  d 、厨具,共计4、5万元;

  e 、桌椅板凳,共计5000元;

  f 、其他(请看清单),合计20xx元

  g 、一台自动洗衣机,1000元6。其他不可预见费用,20xx元

  八、餐厅装修风格描述:

  1、立面装饰要求显眼、突出特色、不夸张、简洁,并能反映其消费水平

  2、大厅说明:a 、桌凳使用原木色的方桌和长板凳,或者使用外观强烈的大小圆桌,大小圆桌用较好的米色桌布覆盖;b 、墙面和大厅原有柱子1M2左右以下使用深色瓷砖,大厅自支柱主要是深色的,用于装饰目的。天华板装修不全,用射灯。射灯上方的天华板喷黑色。大厅的采光要求比较软,但是桌面的采光要求比较亮。(此处仅是我的想法,最终设计实际上会占上风。)

  3、盒子的装饰和大厅的一样

  4、其他没有特殊要求

  九、人员配备:

  1、厨房:共6人,1名厨师,2名助理厨师,1名配菜切工,1名洗碗工,1名洗碗工/捡菜工

  2、包厢:按5个包厢,5个服务员计算,

  3、大堂:5人,每四张桌子一人

  4、其他:其他临时工作人员1名(主要用于服务休息时轮换),店主1名。

  十、营业费用明细:

  1、物业管理费:每平方米不超过2元/月,合计600元/月,300 M2

  2、排污费:600元/月

  3、水电费燃料费:水电费4000元/月,燃料费20xx元/月(暂按此计算,燃料多了生意会好一些)

  4、人员费用:a 、工资:厨师1800元/月,助理厨师1400元/月,1800 * 1+1400 * 2+14 * 1000 =;b、火食住宿费:住宿费20xx元/月,火食费200元/人/月,合计18 * 200 = 3600元/月

  5、折旧费用:

  6、原材料:a 、原材料,合计人民币/周

  7、其他不可预见费用:1000元/月

  xI。菜肴描述:

  1、坚持两个特点:a 、绿色健康食品;b 、湘东正宗的农家风味。大概有30%的菜是普通湘菜馆吃不到的。

  2、坚持推新:a 、不断推出新菜品,每月2个新菜品;b 、随季节变化,换菜

  3、消费水平定位:与门面地址周边环境有关,但初步定为平均35~60元/人。

  一般来说,以农民的特点和绿色健康为卖点,不同的菜肴可以买到更高的价格,实现更高的利润

  十二、直接成本估算:

  直接成本主要包括油、盐、各种调味品,以及组成菜肴的原料。

  1、特色菜(第一批产品)的成本控制在50%

  2、中档但不多见的湖南餐馆,成本控制在40%以内

  3、普通中档成本控制在60%以内

  4、低档常见蔬菜控制在30%以内,以蔬菜为主。

  十三、最终成本核算:

  十四、其他问题:

  根据计划,要求房东提供三个月的免租期。第一个月办理各种业务相关文件,第二个月准备装修,第三个月准备开业相关事宜。

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