《糖类》化学教案

　　作为一名教学工作者，就不得不需要编写教案，教案是教材及大纲与课堂教学的纽带和桥梁。那么大家知道正规的教案是怎么写的吗？以下是小编为大家整理的《糖类》化学教案，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　一、知识与技能

　　1、了解糖类的组成、主要性质、及其在日常生活中的应用

　　2、通过葡萄糖的检验、淀粉水解及其产物的检验等实验，提高学生实验能力

　　二、过程与方法

　　1、运用实验探究法学习糖类的性质

　　2、联系实际了解葡萄糖、淀粉在人体中所起的作用

　　三、情感和态度与价值观

　　1、通过实验，让学生体验科学探究教程

　　2、了解食品中的甜味剂的种类，增加判断能力

　　四、教学过程

　　引入新课：

　　有一位书呆子在家看书，妈妈让他去超市买一点糖。当他高高兴兴地回到家，妈妈发现他拎了一大包东西，一袋生粉、一包白糖、一卷棉花，妈妈惊讶地问？你买这些东西干什么？这些都是糖啊！请问，他讲得对吗？讨论1口语中的糖与理论上的糖有什么差别？

　　为什么人们曾把这些糖类化合物称为“碳水化合物”？

　　问题1能否说符合Cn（H2O）m的物质一定是糖？

　　实验一、观察葡萄糖蔗糖淀粉纤维素的颜色和状态。

　　实验1分别取少量糖放入水中。观察它们在水中的溶解性。填表。

　　讨论2葡萄糖和淀粉是如何检验的？（回忆生物课中糖的检验和氯气检验用的试纸）

　　实验二、

　　（1）在洁净的试管里加入2毫升10%的氢氧化钠溶液，滴加4~5滴5%的硫酸铜溶液，得到含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液。加入2毫升10%的葡萄糖溶液，加热，观察并记录实验现象。

　　注意：氢氧化铜悬浊液加葡萄糖后颜色变化：

　　氢氧化钠溶液用量。

　　（2）在洁净的试管里加入2毫升2%的硝酸银溶液，振荡试管，同时2%稀氨水，直到析出的沉淀得澄清的银氨溶液），再加入1毫升10%的葡萄糖溶液，在温水浴里加热3~5分钟，观察并记录实验现象。注意：加入试剂用量与表达。

　　（3）向实验1所得的淀粉溶液中，再加入2滴碘水，观察溶液颜色的变化。

　　（4）向大试管中加入4毫升淀粉溶液，再加入1毫升硫酸溶液，加热4~5分钟。得到溶液冷却后分装在两支试管中。在一支试管中加入2滴碘水；另一支试管中加入3毫升氢氧化钠中和，再加入含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液，加热至沸腾。

　　问题2实验（4）观察到什么现象？说明了什么？

　　问题3酸在淀粉水解中起什么作用？

　　讨论3为什么检验淀粉水解生成的葡萄糖时，要先用氢氧化钠中和？

　　几种糖的相互关系：类别

　　葡萄糖：单糖

　　蔗糖：C12H22O11二糖

　　麦芽糖C12H22O11C12H22O11+2H2O→2C6H12O6二糖

　　淀粉（C6H10O5）n

　　纤维素（C6H10O5）n（C6H10O5）n+nH2O→nC6H12O6多糖

　　同分异构体蔗糖、麦芽糖

　　讨论4以淀粉M=500000纤维素M=2000000说明其各自n值

　　两者是同分异构体吗？

　　糖的.存在和制备：（学生看书解决下列问题）

　　葡萄糖的存在、制备、用途：

　　利用葡萄糖来补充营养的原理：

　　课堂反馈

　　现在农民收割以后，很多人都在田里把秸杆焚烧，这样既造成空气的污染，又造成很大的资源浪费，甚至造成公路的交通事故。请同学们帮助考虑一下如何能够合理的利用？

　　①制沼气

　　②制葡萄糖

　　③制酒精

　　④造纸

　　⑤动物饲料

　　以162吨含纤维素80%的秸杆为原料理论上可制备96%的酒精多少吨

　　知识拓展：

　　添加到食品中的甜味剂：

　　糖精、安赛蜜、阿斯巴甜

【《糖类》化学教案】相关文章：

《糖类和蛋白质的特征反应》化学教案05-17

盘点不同糖类的功效01-15

经典的糖类广告词02-10

你的大脑更需要糖类营养哦！01-16

生活污水中糖类测试方法研究10-08

糖类的生物信息学资源07-08

化学教案－钠01-21

化学教案－摩尔01-21

化学教案－水01-21