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《糖类》化学教案模板免费下载

2023-09-27 17:40:46 21好文网 化学教案

《糖类》化学教案

  作为一名教学工作者,就不得不需要编写教案,教案是教材及大纲与课堂教学的纽带和桥梁。那么大家知道正规的教案是怎么写的吗?以下是小编为大家整理的《糖类》化学教案,仅供参考,欢迎大家阅读。

  一、知识与技能

  1、了解糖类的组成、主要性质、及其在日常生活中的应用

  2、通过葡萄糖的检验、淀粉水解及其产物的检验等实验,提高学生实验能力

  二、过程与方法

  1、运用实验探究法学习糖类的性质

  2、联系实际了解葡萄糖、淀粉在人体中所起的作用

  三、情感和态度与价值观

  1、通过实验,让学生体验科学探究教程

  2、了解食品中的甜味剂的种类,增加判断能力

  四、教学过程

  引入新课:

  有一位书呆子在家看书,妈妈让他去超市买一点糖。当他高高兴兴地回到家,妈妈发现他拎了一大包东西,一袋生粉、一包白糖、一卷棉花,妈妈惊讶地问?你买这些东西干什么?这些都是糖啊!请问,他讲得对吗?讨论1口语中的糖与理论上的糖有什么差别?

  为什么人们曾把这些糖类化合物称为“碳水化合物”?

  问题1能否说符合Cn(H2O)m的物质一定是糖?

  实验一、观察葡萄糖蔗糖淀粉纤维素的颜色和状态。

  实验1分别取少量糖放入水中。观察它们在水中的溶解性。填表。

  讨论2葡萄糖和淀粉是如何检验的?(回忆生物课中糖的检验和氯气检验用的试纸)

  实验二、

  (1)在洁净的试管里加入2毫升10%的氢氧化钠溶液,滴加4~5滴5%的硫酸铜溶液,得到含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液。加入2毫升10%的葡萄糖溶液,加热,观察并记录实验现象。

  注意:氢氧化铜悬浊液加葡萄糖后颜色变化:

  氢氧化钠溶液用量。

  (2)在洁净的试管里加入2毫升2%的硝酸银溶液,振荡试管,同时2%稀氨水,直到析出的沉淀得澄清的银氨溶液),再加入1毫升10%的葡萄糖溶液,在温水浴里加热3~5分钟,观察并记录实验现象。注意:加入试剂用量与表达。

  (3)向实验1所得的淀粉溶液中,再加入2滴碘水,观察溶液颜色的变化。

  (4)向大试管中加入4毫升淀粉溶液,再加入1毫升硫酸溶液,加热4~5分钟。得到溶液冷却后分装在两支试管中。在一支试管中加入2滴碘水;另一支试管中加入3毫升氢氧化钠中和,再加入含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液,加热至沸腾。

  问题2实验(4)观察到什么现象?说明了什么?

  问题3酸在淀粉水解中起什么作用?

  讨论3为什么检验淀粉水解生成的葡萄糖时,要先用氢氧化钠中和?

  几种糖的相互关系:类别

  葡萄糖:单糖

  蔗糖:C12H22O11二糖

  麦芽糖C12H22O11C12H22O11+2H2O→2C6H12O6二糖

  淀粉(C6H10O5)n

  纤维素(C6H10O5)n(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6多糖

  同分异构体蔗糖、麦芽糖

  讨论4以淀粉M=500000纤维素M=2000000说明其各自n值

  两者是同分异构体吗?

  糖的.存在和制备:(学生看书解决下列问题)

  葡萄糖的存在、制备、用途:

  利用葡萄糖来补充营养的原理:

  课堂反馈

  现在农民收割以后,很多人都在田里把秸杆焚烧,这样既造成空气的污染,又造成很大的资源浪费,甚至造成公路的交通事故。请同学们帮助考虑一下如何能够合理的利用?

  ①制沼气

  ②制葡萄糖

  ③制酒精

  ④造纸

  ⑤动物饲料

  以162吨含纤维素80%的秸杆为原料理论上可制备96%的酒精多少吨

  知识拓展:

  添加到食品中的甜味剂:

  糖精、安赛蜜、阿斯巴甜

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