餐饮商业计划书怎么写？

　　时光在流逝，从不停歇，我们的工作又将迎来新的进步，现在就让我们制定一份计划，好好地规划一下吧。那么我们该怎么去写计划呢？下面是小编帮大家整理的餐饮商业计划书怎么写？，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　一、主要业务范围:

　　餐饮服务:快餐及相关产品

　　各种软饮料

　　企业类型:

　　□制造□零售□批发服务业□农业

　　□新兴产业□传统产业□其他

　　二、商业计划书作者的个人情况

　　以往相关经历(包括时间):

　　1999-20xx大堂经理

　　20xx-2003年出纳

　　20xx-2005物业管理

　　学历，相关课程(包括时间):

　　1987年高中毕业

　　20xx年营销技能培训

　　20xx年财务顾问培训

　　20xx年SYB培训

　　三.市场评估

　　目标客户描述:

　　1.目标客户类型:公司员工、学生和时尚青年

　　2.目标客户的饮食习惯:方便习惯工作休闲的食客

　　3.目标客户的性格特点:喜欢轻松的环境，不愿意花更多时间吃饭的人

　　4.目标客户的口味特点:中西结合的时尚口味更快接受新鲜品种

　　企业的市场容量或预期市场份额:

　　餐厅位于辐射半径500米的地理位置，方圆人口密度约0.8平方公里。初步统计为5万人。华源工业园和富康路经济带主要是公司员工。王鼎地和天拓南有20多家网吧，天拓南有几所中学和职业学院。目标客户有较好的员工构成，包括中小企业的经营者、经理和员工、外国人、学生、自由职业者和休闲娱乐者。从他们的生活、工作、收入分析，符合目标客户特点的比例高，各类人员就餐时间水平明确，流量均衡。

　　企业的市场容量或预期市场份额:

　　这家餐厅的地理位置是一个新的发展中地区，各种企业和公司的数量不断增加。与此同时，网吧等年轻人集中的场所也在迅速发展，目标客户数量也在稳步增加。

　　竞争对手的主要优势:

　　1.已经运营很久了，有固定的客户群。

　　2.非正规经营带来的低成本。

　　3.使用低质量原料造成的低成本。

　　4.不追求规模，以及小批量带来的灵活性。

　　5.劳动力成本低的优势。

　　竞争对手的主要劣势:

　　1、管理不规范，缺乏先进的管理理念和明确的.企业发展目标。

　　2.非标准化和标准化的加工方法使成本相对难以控制。

　　3.大多数情况下，除了老客户，都是等客户上门，缺乏主动管理和营销。

　　4.低成本劳动力对应的是相对较低的人员素质。

　　5.大部分都没有品牌概念。

　　该企业与竞争对手相比的主要优势:

　　1.先进的理念和规范的管理。

　　2.产品和服务的标准化，标准化带来的产品质量稳定，成本可控。

　　3.更好的营销理念和积极主动的营销手段。

　　4.创造良好的企业形象和品牌，带来更稳定的客户资源。

　　5、员工培训，提高素质。

　　该企业与竞争对手相比的主要劣势:

　　1、运营时间短，没有足够的资本积累。

　　2.运营是有创意的，但和竞争对手相比，处于标准化过程中，初期效益可能会低一些。

　　3.边运营边培训，可以提高员工素质，储备人才，但会增加成本。

　　4.创业初期，还没有形成稳定的经营局面。

　　5.因为产品种类多，产品和时间的交叉管理相对复杂。四.销售计划

　　1.制品

　　午餐:方便、快捷、营养、卫生、中西合璧的新鲜风味

　　晚餐:标准服务

　　2.价格(略)

　　3.位置

　　(1)选址细节:

　　地址:

　　面积(平方米):

　　租金或建筑成本:

　　(2)选择此地址的主要原因:

　　该地区地理位置优越，周边有花园工业园区和富康路商业带，人口密度理想，目标客户多。同时，靠近蔬菜批发市场和第二冷冻厂，购买非常方便，有利于购买优质原料，降低运输成本。

　　(3)销售方式(选择一个项目和类型):

　　将销售或提供产品或服务给:最终消费者□零售商□批发商

　　(4)选择这种销售方式的原因:

　　直接面对消费终端，服务成本相对较低，同时可以形成有效的现金流。

　　4.促进

　　促销:成本预测

　　广告:成本预测

　　公关:成本预测

　　商业推广:报纸广告、名片:成本预测:500元

　　动词（verb的缩写）企业组织结构

　　企业将注册为:

　　个体工商户□有限责任公司

　　□个人独资企业□其他

　　□合伙企业

　　拟设立企业名称:赛佳快餐店

　　企业员工(请附上企业组织机构图和员工岗位说明书数量，见附件1):

　　职位月薪

　　业主或经理经理1500元

　　员工厨房负责人1名操作员2800元次；

　　大堂负责人，1名服务员，2800元次；

　　业务人员11000元

　　企业取得的营业执照和许可证:

　　类型估计成本

　　企业营业执照200元

　　税务登记证200元

　　健康证200元

　　合计600元

　　企业法律责任(保险、员工工资、纳税):

　　类别的估计成本

　　保险费500元/年

　　人工费5800元/月

　　纳税以销售额为基础

　　不及物动词财务规划(略)

　　七、企业组织结构图

　　经理

　　厨房负责人、大堂负责人、业务人员

　　接线员，接线员，服务员，服务员

　　八、员工岗位描述

　　1.经理:负责企业的决策和全面日常管理，还负责财务管理。

　　2.厨房负责人:负责厨房的运行管理、卫生监督和工具清洁监督，有权检查业务人员采购的原材料，有义务向经理报告建议，参与厨房的正常运行。

　　3.厨房操作人员:负责将原材料加工成所需形状，负责厨房的清洁和加工工具的清洁，有义务服从厨房负责人的管理。

　　4.大堂负责人:负责大堂的日常管理、卫生监督和服务质量监督，有权检查厨房提供的所有成品和半成品，有义务向经理汇报，并参与大堂的正常工作。

　　5.服务人员:负责为顾客提供合理有效的服务，打扫大堂和清洗餐具，有义务服从大堂领导的管理。

　　6.业务人员:负责原材料采购、业务推广、设备管理，联系相关部门解决问题，有义务向经理汇报。

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