食堂食品安全检查工作简报
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。以下是小编为大家整理的食堂食品安全检查工作简报（精选5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食堂食品安全检查工作简报1
近日，甘肃省武威市古浪县大靖镇组织市场监管所、派出所联合对辖区学校食堂及校园周边开展食品安全专项检查，为校园食品安全保驾护航。
执法人员在检查中督促学校（幼儿园）落实食品安全主体责任，落实陪餐制度，加强对食堂的日常食品安全管理，指导学校定期开展食品安全自查。大力推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式，规范食品加工制作过程。此次联合执法整治以校园周边 200米区域范围内食品经营单位为重点，严查“三无”食品、“五毛食品”，对经营场所卫生状况、保健食品专区专柜等情况进行检查，并对发现的问题现场指导整改，及时排除食品安全隐患。
本次专项检查，共检查学校食堂10家，校园周边食品经营单位57家次，现场指导整改问题8个，强化了学校食堂和校园周边食品安全，让广大师生吃得安全，吃得放心。
食堂食品安全检查工作简报2
5月27日，局学校食堂食品安全专项检查组分别对利国镇一幼、三幼、实验小学、小百花幼儿园，利国镇中心中学，柳泉中心幼儿园、大冯幼儿园，柳泉中心中学食堂进行了现场的检查和反馈。
经查，利国、柳泉镇中小学校长、园长对学校食品安全工作非常重视，各校成立了食堂食品安全领导小组，绝大部分食堂能够按照《铜山区学校食堂管理工作考评细则》加强管理，食堂管理水平整体较高。
利国一幼食堂，操作间宽敞，设施齐全，环境整洁，布局合理，食品留样齐全;利国三幼资料齐全，食堂布局合理，加工流程规范，设施设备齐全;利国中心中学食品留样齐全，餐厅干净整洁，操作间面积宽敞;利国实小食堂索证索票材料齐全。
柳泉镇中心幼儿园食堂布局合理，环境整洁、防蚊防蝇措施到位、留样规范齐全，无油渍，物品摆放很整齐，资料也很齐全，管理水平较高，值得表扬。柳泉镇中心中学食堂，防蚊防鼠措施到位，管理人员责任心强，购置菜品质量较高。
检查组在肯定各食堂成绩的同时，对尚不完善之处进行了现场指导，并填写了限期整改通知书。建议如下：
一、要进一步加大食堂操作间的'规划，达到食品药品监督局的规范要求，生进熟出，流程清晰，重视洗消间的'安排，特别是使用公共餐具的食堂，要把餐具的消毒保洁责任到人，记录到位。部分食堂操作间，要适当改进，增加面积，合理隔断规划，提高效率及操作科学性。
二、要进一步完善防蝇防鼠措施，全面排查，不留死角，特备是换气扇、油烟排放窗、进出门、下水道等，确保食堂环境的整洁卫生。
三、各类食堂管理过程性资料，要进一步强化分工，责任到人，本着“谁负责谁记录、谁签字谁负责”的原则，切实保障资料的真实性和实用性，成为平时食堂管理的“痕迹”。
希望各校能迅速按照整改要求完善工作，召开专题会议，实现工作做细、规范落实、责任在心、成效显著的管理目标。
食堂食品安全检查工作简报3
为进一步预防学校群体性食物中毒和突发性食物中毒事件发生，切实做好春季开学后学校食堂食品安全工作，保障广大师生饮食安全。市食药监局从3月初开始，组织执法人员对全市大中小学校食堂开展了食品安全专项检查。重点对上学期食品原料处理情况、食堂食品安全管理体系和责任制的建立、食品采购索票索证和台账记录、从业人员健康体检情况、食堂食品生产加工规范操作、餐厨垃圾回收管理、食品添加剂采购和使用情况以及餐用具清洗消毒情况是否符合要求等方面进行了检查。
此次检查，全市共出动执法人员2705人次，出动执法车辆408台次，检查学校及托幼机构食堂共386家，下达执法文书228份，下达责令整改通知书12份。检查中发现，大部分学校均较重视食堂食品安全管理工作，按要求做好了上期食品库房清库及新学期食品采购的准备工作。食品的贮存、加工、台账登记以及餐具消毒、餐厨垃圾处置等环节的管理得到了进一步提升。对存在问题的学校，均下达了责令整改意见，要求立即对问题进行整改，及时消除安全隐患，切实保障师生饮食安全。
与此同时，全市食药监系统采取多种形式积极开展食品安全知识宣传教育活动。一是组织校方负责人以及食堂食品安全管理员进行《餐饮服务食品安全操作规范》知识培训;二是发放《中华人民共和国食品安全法》及中小学生食品安全知识读本;三是督促学校通过做板报、电子屏、主题班会等形式对广大师生进行食品安全知识的宣传;四是现场为广大师生讲解食品安全知识。
专项检查中，全市食药监系统积极协调教育部门，探索学校食品安全监管新模式，共商学校餐饮服务提升发展，并针对学校食堂的特点和食品安全存在的突出问题及薄弱环节，进行综合整治和专项治理，逐步形成齐抓共管，共同保障学校食堂食品安全的良好局面。
食堂食品安全检查工作简报4
为进一步做好我院食堂安全监管工作，为广大师生创造良好的学习生活环境，20xx年3月8日，副院长陈同志亲自带领后勤处刘处长、膳食科负责人李xx及膳食科全体人员针对学院食堂安全工作展开全面的检查评比，并提出不足与要求。
此次检查评比的内容主要有以下几方面：
1、食堂卫生状况（设备卫生、食品卫生、环境卫生）；
2、库房内物资存放情况；
3、食堂安全隐患排查情况。通过此次检查，共评选出优秀食堂两家（北区第二食堂、南区第三食堂）；良好食堂两家（北区第一食堂、排下食堂）；差评食堂两家（南区第四食堂、南区第五食堂）。
在评比过程中各位领导一致认为膳食科近期在食堂监管方面有了一定的进步，各食堂自主意识也有相对的提高。但仍存在一些不足：例如后厨地面较为湿滑；个别杂物未及时清理，占用逃生通道；角落卫生未清理到位等。
针对不足之处，领导明确提出要求：
1、各食堂要充分认识自身存在的问题，并按照要求及时整改到位。
2、制定食堂各岗位相应的工作标准与规程，确保责任到位、责任到人。
3、所有进货物品都应具有“三证”，坚决杜绝使用不合规的食品添加剂，防范和杜绝食物中毒事件的发生，保障师生饮食健康。
食堂食品安全检查工作简报5
成都七中实验学校小学部食品质量问题广受关注，我校高度重视，立即行动。13日上午，校领导组织膳食管理委员会全体成员和学生代表一起对学校食堂、超市开展了食品安全突击检查。
检查组一行对食品操作间、储藏室等重点区域进行仔细排查，认真检查食品安全管理制度落实情况、食品安全自查情况、食品中毒预防控制措施，环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、销售供餐、餐用具清洗消毒、留样及餐厨废弃物管理等情况，并作好了详细记录。
检查发现，食堂进货渠道透明，食材、配料等均由有资质及食品合格证供货商提供。食品生熟分开、新鲜卫生；明厨亮灶，过程公开；相关制度落实到位；就餐环境干净整洁。
学校实行”明厨亮灶“工程，公开食品加工制作过程，接受师生监督，全程录像监控，对食品全部留样保存。
检查结束后，学校领导专门约谈了食堂负责人，就吸取成都七中实验学校食品质量问题教训，进一步加强食品安全管理，规范食堂经营提出了更严的要求。食堂负责人对食堂规范经营做出了郑重的承诺。
我校膳食管理委员会将认真履职，坚持常态化开展工作，把学生食品安全放在首要地位，把工作做细做实，确保全校师生“舌尖上安全”。
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