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　这是因为竹笋是脂肪含量低、糖分低，而且热量也非常低，每100克竹笋热量只有25大卡。因此，竹笋能成为减肥的好帮手。

　　此外，竹笋营养极其丰富，富含蛋白质、维生素C和维生素B，还有钾、锌、镁、钙、磷、铁、钠等矿物质和有益于的18种氨基酸，此外还含有粗纤维以及膳食纤维。有在减肥的人，应该了解竹笋其中含有的多种营养物质都可以帮助减肥。

　　竹笋还有的膳食纤维是水溶性的植物纤维，可以促进肠胃蠕动，增加肠道内的水分贮存，减少粪便粘度，使粪便变软，有利于加快粪便排出，避免，减少有毒物质被肠道吸收，进而预防大肠癌。而且竹笋丰富的纤维素还可以减少肠道对脂肪的吸收，这一点更有利于减肥。

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